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无铝泡打粉究竟是什么

      很多的时候，我们所食用的面食制品都非常的松软可口，其中一个很大的原因就是加入了泡打粉，它是面制食品的快速疏松剂。无铝泡打粉是泡打粉中的一种，下面就具体介绍一下无铝泡打粉是什么。

      很多人可能都比较熟悉酵母粉、小苏打这类型的催化剂，跟泡打粉一样，泡打粉效果，它们都是运用在制作面包糕点上使用的。相对比之下，无铝泡打粉是通过化学物质组成的，靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用。

      泡打粉分为两种，一种是含铝泡打粉，泡打粉做油条，一种是无铝泡打粉。含铝泡打粉现在市面上都禁止使用和售卖，见得较多的是无铝泡打粉。无铝泡打粉实际上就是一种复合疏松剂，通过化学的反应，快速地使面包或者高点变得蓬松、软化，增加糕点的口感，使面包或者糕点吃起来即松软又好吃。无铝泡打粉可以运用在烤蛋糕、饼干、桃酥类，还可以用在包子、馒头中，或者用在炸油条上。

高效泡打粉

品名：高效泡打粉      规格：900g×20袋/箱

天下仓高效泡打粉广泛适用于蛋糕、面包、桃酥、饼干、馒头、烧饼、油炸面制品、速冻和膨化食品等的快速制作。本产品效果**、简单易用。

特点：

1． 产气效率高，产气曲线符合工艺加工需要，膨松效果好。

2． 配方平衡，在产品中无碱涩味，PH值接近中性。

3． 安全性高，泡打粉，有效使用可减少鸡蛋、油等原料的使用比例。

4． 起个：产气快速、均匀、持久，显著改善产品内部结构，增加产品体积。

5． 更光洁：让产品表皮光洁自然。